しゃぶしゃぶだいにんぐ舞豚

豚肉を知り尽くす種豚場が吟味したお肉を
最高の状態で堪能できる場所

ようこそ島原「しゃぶしゃぶだいにんぐ舞豚」へ。
味と舌触りの良さを追求し、私たちが愛情込めて育てた極上豚を多くの皆さまに楽しんでいただくために、このたび島原に誕生させた豚肉料理専門店です。
「舞豚」とは、大事に育てた私の豚「My Pig」や、育てる環境が「舞岳」中腹の農場であること、また、鍋の中で豚肉が踊るように舞うなどの、いろいろな意味を込め名づけました。
美味しい料理を囲みながら、旨いお酒で楽しい一時をお楽しみください。

「しゃぶしゃぶ 舞豚 長崎しまばら」東京 上野御徒町店

しゃぶしゃぶのお肉(舞豚)

豚肉、本来の旨さがここにあります

長崎は島原有明町の舞岳の山間に「中村種豚場」はあります。
80年以上、4代に渡って改良された豚肉は、肉質がきめ細かく、しっとりとした奥深い甘みがあるのが特徴です。
肉質の良い白身が縮み、美味しさがギュッと凝縮されるしゃぶしゃぶは、舞豚の美味しさをダイレクトに感じることができる当店の看板料理です。

店舗入口
店内の様子
しゃぶしゃぶを楽しむ団体のお客様
中村種豚上の豚肉は数々の賞を受賞しています
店内の様子(ランチ時)
しゃぶしゃぶセット
スペアリブのトマト煮(ディナーメニュー)
トンテキ(ディナーメニュー)
特製ロースハム(ディナーメニュー)
モモロールチーズカツ(ディナーメニュー)